乌鲁木齐（qí）qy球友会和伊清坊（fāng）餐饮管理有（yǒu）限公（gōng）司（sī）是（shì）一家专业（yè）资深的餐饮培训机构，成（chéng）立十五年来为社会各界，国内外培训及输出餐饮人才数（shù）以千（qiān）计（jì），带动数百名学员及（jí）下（xià）岗再就（jiù）业（yè）人士成功创业！主（zhǔ）要经营范围：餐饮策划投资，特（tè）色餐（cān）饮项目研发推广（guǎng），技（jì）能（néng）培训，商务信息咨（zī）询一条（tiáo）龙。
本公司首席餐饮大师周琳女士独创的“新疆特色浇汁三凉”“小锅（guō）抓饭”“椒（jiāo）麻鸡（jī）”荣获《新（xīn）疆（jiāng）特色（sè）美（měi）食名小吃》奖并获...[详情]
椒麻鸡：新疆少数民（mín）族民宗（zōng）菜品，它恰如其分（fèn）的体（tǐ）现了新疆民族人性格，狂（kuáng）野、热（rè）情、豪放（fàng）、更（gèng）包含（hán）了创（chuàng）始人对美（měi）食的理解和智慧。新疆椒麻（má）鸡是一道美味的（de）菜肴（yáo），以生态（tài）土（tǔ）鸡为原料，选（xuǎn）用（yòng）几十种上等的名贵（guì）中药秘制而成，吃起来麻而不木，辣而不上火，皮脆嫩、肉筋道（dào）、清（qīng）香四溢、回味悠长、口口生津，是近年（nián）来风靡全疆乃至全国的一道特色美食。
新疆架子肉馕坑肉（ròu）：架子（zǐ）肉是新疆南部的一道极具少数民族特色的美食（shí），架子肉（ròu）焦香酥嫩（nèn）可口，色泽金黄（huáng），肉香四溢，让人（rén）垂涎欲（yù）滴，是（shì）待客（kè）的上品（pǐn）。馕坑肉，新疆（jiāng）独特的美食，维吾（wú）尔族称"吐努尔喀瓦甫"，来源（yuán）于新（xīn）疆的喀（kā）什。馕坑肉营养丰（fēng）富，把抹上（shàng）秘制佐料的羊排或羊腿封闭在馕坑内，暗火慢烤。烤到一定时（shí）辰，打开馕坑，香气四溢（yì），用“香飘十里”形容不为（wéi）夸张（zhāng）。
新疆抓饭：维（wéi）吾（wú）尔语称（chēng）“波罗”，是（shì）新疆维吾尔、乌孜别克（kè）等民族人民喜爱（ài）的一（yī）种饭食，主要原料为羊排，羊（yáng）腿，风干肉，牛腩肉，鸡（jī）肉（ròu）及新疆干果（guǒ）和（hé）上好的（de）大米，胡萝（luó）卜，洋葱鹰嘴豆等辅料（liào）用特（tè）烹手法蒸制而成，羊（yáng）肉温补，胡（hú）萝（luó）卜具有（yǒu）蔬菜小（xiǎo）人参之功效，洋（yáng）葱降脂而鹰嘴（zuǐ）豆富含（hán）不饱和脂（zhī）肪酸，改善糖尿病（bìng），保（bǎo）护血管延缓衰老。新疆抓饭是真正意义（yì）上的长寿饭。
新疆浇汁三（sān）凉：对于老新疆人来说（shuō），几天不（bú）吃凉皮似乎少了点什么，追溯新疆的凉皮，少说也有二千年的（de）历史（shǐ）。“新疆浇汁三凉”是餐饮大师周琳老（lǎo）师祖辈世代一脉相（xiàng）承至今的回民独（dú）门特色（sè）美食，于（yú）2010年5月荣（róng）获“新疆特色美食名小（xiǎo）吃”奖（jiǎng）。为夏令风味（wèi）小吃，又（yòu）名新疆凉皮（pí）凉面，再加上配料精（jīng）致独到，蒜、醋、辣（là）味俱全（quán），深（shēn）受群众欢迎。而新疆流行的“烤肉拌凉面”的独特（tè）吃法，更是受（shòu）到（dào）外地（dì）来客（kè）的青睐（lài）。
新（xīn）疆熏马（mǎ）肉马肠（cháng）：熏（xūn）马肉熏马肠是新疆少数名族一道特有的秘（mì）制美（měi）食，马肉中含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等（děng）矿物（wù）质，具有（yǒu）恢复（fù）肝脏机（jī）能并（bìng）有防止贫血，促进（jìn）血（xuè）液循环，预防动脉（mò）硬化，增强人体免疫力的效果。熏马肠和熏马肉脂肪丰富，但油（yóu）而不腻，瘦肥分（fèn）明，不（bú）仅色悦目，而且（qiě）营养价值很（hěn）高，并具有特（tè）殊的风味。
新疆抓饭：维吾尔语（yǔ）称“波（bō）罗”，是新疆维（wéi）吾（wú）尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭食，主要原料为羊（yáng）排（pái），羊腿（tuǐ），风（fēng）干（gàn）肉，牛（niú）腩肉，鸡肉及新疆干果（guǒ）和（hé）上（shàng）好的大米，胡萝卜，洋葱鹰嘴豆等辅料用特烹手法蒸制而成，羊肉（ròu）温补，胡萝卜具有蔬（shū）菜小人参之功效，洋葱降脂而鹰嘴豆富含（hán）不饱（bǎo）和脂（zhī）肪酸（suān），改善糖尿病，保护血管延缓衰（shuāi）老。新疆抓（zhuā）饭是（shì）真正意义（yì）上（shàng）的（de）长寿饭。
新疆大盘鸡（jī）：又名为沙（shā）湾大盘鸡，是（shì）新疆名菜，起源于20世纪（jì）80年代后（hòu）期，主要用料为（wéi）鸡肉和土豆，配（pèi）皮带面烹饪（rèn）而成（chéng）。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜（tián）润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品（pǐn），经过20多年的发展演变，在新（xīn）疆，不仅可以吃到大盘鸡经典款“土（tǔ）豆鸡”，还可以吃到（dào）大盘鸡豪华版（bǎn）、升级（jí）版“香（xiāng）菇鸡、豇豆鸡、花卷鸡、海带（dài）鸡、油炸馕（náng）鸡、冻豆腐大盘鸡”等，香喷喷（pēn）的大盘鸡再配上具有（yǒu）新（xīn）疆特（tè）色的馕、皮（pí）带面，绝对（duì）是一道美味。
新疆特色烤肉：新（xīn）疆烤（kǎo）羊肉串（chuàn），是新疆民族（zú）特色的风味小吃。据古（gǔ）书记载，烤（kǎo）羊肉串（chuàn）在中国已（yǐ）有1800多年的历史。新疆（jiāng）烤羊肉串可谓风（fēng）味独（dú）具，色泽酱黄油亮（liàng），肉质鲜嫩（nèn）软脆，味（wèi）道（dào）麻辣（là）醇香，独具（jù）特别风味，驰名（míng）全（quán）国。
乌鲁木齐市qy球友会和伊清坊餐（cān）饮（yǐn）管理有限（xiàn）公（gōng）司是一家专业的（de）新疆本土特色餐饮培（péi）训机（jī）构，成立二十年来为社会各界（jiè），国内外培训及输出（chū）餐（cān）饮人才数（shù）以千（qiān）计，指导（dǎo）学（xué）员成（chéng）功开店不计其数。主要经（jīng）营范围：餐饮策（cè）划投资，特色餐饮项目研发，技能培训，项目加盟，商务信息（xī）咨询（xún）。本餐（cān）饮公司（sī）首（shǒu）席餐饮（yǐn）文化大（dà）师周（zhōu）老师二十年从事餐（cān）饮培训行业，2010年由本人独创的“新疆特色（sè）浇（jiāo）汁三凉”“小锅抓饭（fàn）”“新疆（jiāng）椒麻鸡”
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