乌鲁木齐qy球友会和伊清坊餐饮管理有限公司是一家专（zhuān）业资深的餐饮培训（xùn）机构，成立十五年来为社会各界（jiè），国内（nèi）外培训及输（shū）出餐饮人才（cái）数（shù）以（yǐ）千计，带动数百（bǎi）名（míng）学（xué）员及（jí）下岗再就业（yè）人士（shì）成功创业！主要经营范（fàn）围：餐饮策（cè）划投资，特色餐饮（yǐn）项目研（yán）发推广，技能培训，商务信息咨询（xún）一条龙。
本公司首席餐饮大（dà）师周琳女士（shì）独创的“新疆（jiāng）特色浇汁三凉”“小锅抓饭”“椒麻鸡（jī）”荣（róng）获《新疆（jiāng）特（tè）色美食（shí）名小吃》奖（jiǎng）并获...[详情]
椒麻鸡：新疆少数民族民（mín）宗菜品，它恰如其分（fèn）的体（tǐ）现了（le）新疆（jiāng）民（mín）族人（rén）性格，狂野、热（rè）情、豪（háo）放、更包含了创始人对（duì）美食的理解（jiě）和智慧。新疆椒麻鸡是（shì）一（yī）道美味的菜肴，以（yǐ）生态土鸡为原料，选用几十种（zhǒng）上等的名贵中药（yào）秘（mì）制而成，吃起来麻而不木，辣（là）而（ér）不上火，皮脆嫩、肉筋（jīn）道、清香四溢、回味悠（yōu）长、口口生津，是近（jìn）年来风靡全疆乃（nǎi）至全（quán）国的一道特色美食。
新疆架子肉馕坑肉：架子肉是（shì）新（xīn）疆南部（bù）的一道极具少数民族特色的（de）美食，架子肉焦香酥嫩可口，色泽金黄，肉香四溢，让人垂（chuí）涎欲滴，是待客的上品。馕坑（kēng）肉，新疆独特的美食，维吾尔（ěr）族称"吐努尔喀（kā）瓦甫（fǔ）"，来（lái）源于新疆的喀什。馕坑肉营养（yǎng）丰富（fù），把抹上秘制佐料的羊排或羊腿封闭在馕坑内，暗火慢烤。烤到一定时辰，打（dǎ）开馕（náng）坑，香气四溢，用“香飘（piāo）十里”形（xíng）容（róng）不为夸张。
新疆抓（zhuā）饭：维吾尔语称“波罗”，是新疆维吾尔、乌（wū）孜别克等民族（zú）人民喜爱的一种（zhǒng）饭（fàn）食（shí），主要原料为羊排，羊（yáng）腿，风干肉，牛腩肉，鸡肉及新疆干（gàn）果和上好的（de）大米（mǐ），胡萝（luó）卜，洋（yáng）葱鹰嘴（zuǐ）豆等辅（fǔ）料用（yòng）特（tè）烹（pēng）手法蒸制而成，羊肉（ròu）温补，胡萝卜具（jù）有蔬菜（cài）小（xiǎo）人参之功效，洋葱降脂而鹰嘴豆富含不饱（bǎo）和脂肪酸，改善糖尿病，保（bǎo）护血管延缓衰老。新疆抓饭是真正（zhèng）意义上的长寿（shòu）饭。
新疆（jiāng）浇汁三凉：对于（yú）老新疆（jiāng）人来说，几（jǐ）天不吃凉皮（pí）似乎少了（le）点什么（me），追溯新疆的凉皮（pí），少说（shuō）也有二千（qiān）年（nián）的历史。“新疆浇汁（zhī）三凉”是餐饮大师（shī）周琳老师祖（zǔ）辈世代一脉相承至今的回民独门特色美（měi）食，于2010年5月荣获“新（xīn）疆（jiāng）特（tè）色美食名小吃”奖。为夏（xià）令风味小吃，又名新疆凉皮凉（liáng）面，再加上配料精致独（dú）到，蒜、醋（cù）、辣味俱全，深受群众欢迎。而新疆流行的（de）“烤肉拌凉面”的独特吃（chī）法，更是受到（dào）外地来（lái）客的青（qīng）睐。
新疆熏马肉马肠：熏马肉（ròu）熏马肠（cháng）是新疆少数名（míng）族一（yī）道特有的秘制美食，马肉中含有丰富蛋白质、维生（shēng）素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿（kuàng）物质（zhì），具有恢复肝（gān）脏（zāng）机能并有防止贫血（xuè），促进血液循环，预（yù）防（fáng）动脉硬化，增（zēng）强人体免疫（yì）力的效果。熏马肠和熏马肉脂肪丰（fēng）富，但油而不腻，瘦肥分明，不仅色悦目（mù），而且营养价值很高，并具有特殊的（de）风味。
新疆抓饭：维吾尔语称“波罗”，是新疆维吾（wú）尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭食，主（zhǔ）要原料为羊（yáng）排，羊腿，风干肉，牛腩肉（ròu），鸡肉（ròu）及新疆干果和上好的大米，胡萝（luó）卜，洋葱鹰嘴豆等辅料用（yòng）特烹手法蒸制而成，羊（yáng）肉温（wēn）补（bǔ），胡萝卜具（jù）有蔬菜小（xiǎo）人参之功效，洋葱降脂而鹰（yīng）嘴豆富含不（bú）饱和脂肪（fáng）酸，改善（shàn）糖尿病，保护血管延缓衰老（lǎo）。新疆抓饭是真正意义上的长寿饭。
新疆大盘（pán）鸡：又（yòu）名为沙湾（wān）大盘鸡，是（shì）新疆名菜，起源于20世纪80年代后期，主要用料为（wéi）鸡肉和土豆，配皮（pí）带（dài）面烹饪而成。色（sè）彩（cǎi）鲜艳、爽滑（huá）麻（má）辣的鸡（jī）肉和软（ruǎn）糯甜润（rùn）的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品，经（jīng）过（guò）20多年的发展演（yǎn）变，在新疆，不（bú）仅可以吃到大盘鸡经典款“土（tǔ）豆（dòu）鸡”，还（hái）可以吃到大（dà）盘鸡豪华（huá）版（bǎn）、升级版“香（xiāng）菇鸡（jī）、豇豆鸡（jī）、花（huā）卷鸡、海带鸡、油炸馕鸡、冻豆腐大盘（pán）鸡”等，香喷喷的大盘鸡（jī）再配上具有新疆（jiāng）特色（sè）的馕、皮带面，绝（jué）对是一道（dào）美（měi）味。
新疆特色（sè）烤肉：新疆烤羊肉串，是新疆民族特色的风味小吃。据古书记载，烤羊肉串在中（zhōng）国已（yǐ）有1800多（duō）年的（de）历史。新疆烤羊肉串可（kě）谓（wèi）风（fēng）味独具，色（sè）泽酱黄油亮，肉（ròu）质鲜嫩（nèn）软脆，味道麻（má）辣醇香，独具特（tè）别风味（wèi），驰名全（quán）国。
乌鲁木齐（qí）市（shì）伊（yī）清坊餐饮管理有限公司（sī）是一（yī）家专业的（de）新疆本土特色餐饮（yǐn）培训机构，成立二十年来（lái）为社会各界，国内外培训及输出餐饮人才数（shù）以千计，指导学员成功开店不计其数（shù）。主要经营（yíng）范围：餐饮策划投（tóu）资，特色（sè）餐饮项目研发，技能培训（xùn），项目加盟，商务信息咨询（xún）。本餐饮（yǐn）公司首席（xí）餐（cān）饮文化大师（shī）周老师二十年从事（shì）餐饮培训行业（yè），2010年由（yóu）本人独（dú）创的（de）“新疆特色浇汁（zhī）三凉”“小（xiǎo）锅抓饭”“新疆椒麻（má）鸡”
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