乌鲁木齐qy球友会和伊清坊餐饮管理（lǐ）有限公（gōng）司（sī）是（shì）一家专业资深的餐饮培训（xùn）机构，成立十五年来为社会各界，国内外培训及输出餐饮人才数以千计，带动数百名学员（yuán）及下岗再（zài）就（jiù）业人士成功创业！主要经（jīng）营（yíng）范（fàn）围：餐（cān）饮策划投（tóu）资，特色餐饮项目研（yán）发推广，技能培训，商务信息咨询一条（tiáo）龙。
本公司首席（xí）餐饮大师周琳女士独创的“新疆特（tè）色浇汁（zhī）三凉（liáng）”“小（xiǎo）锅抓饭”“椒麻鸡”荣获《新疆（jiāng）特（tè）色美食名小吃》奖并获...[详情]
椒麻鸡（jī）：新（xīn）疆（jiāng）少数民族（zú）民（mín）宗菜品，它恰（qià）如其分（fèn）的体现了新疆民族（zú）人性格，狂野、热情、豪放、更包含了创始人对（duì）美（měi）食的理解和智慧。新疆椒麻鸡是一道美味（wèi）的菜肴，以生态土鸡为原料，选用（yòng）几十种上等的名贵中药秘制而成，吃起来（lái）麻而不木，辣而不上（shàng）火，皮脆嫩、肉筋（jīn）道（dào）、清香四溢、回味悠长、口口生津，是（shì）近年来风靡全疆乃至全国（guó）的一（yī）道特色（sè）美食。
新疆架子（zǐ）肉馕坑肉（ròu）：架子肉是新疆南部的一道极具少数民族（zú）特色的（de）美食，架子肉焦香酥嫩可（kě）口，色泽金黄，肉香（xiāng）四溢，让人垂涎（xián）欲滴，是（shì）待（dài）客的上品。馕坑（kēng）肉（ròu），新疆独特的美（měi）食，维吾尔（ěr）族称"吐（tǔ）努尔（ěr）喀瓦甫"，来源于新疆的喀什（shí）。馕（náng）坑肉营养丰富（fù），把（bǎ）抹上秘制佐料的（de）羊（yáng）排（pái）或羊腿封闭在（zài）馕坑内（nèi），暗火慢烤。烤到一（yī）定时辰，打开馕坑，香气四溢，用“香飘（piāo）十里”形容不为（wéi）夸张。
新疆抓饭：维吾尔语（yǔ）称“波罗”，是新疆维吾尔、乌孜（zī）别克等民（mín）族人民喜（xǐ）爱的（de）一种饭食，主要原料为羊排，羊腿（tuǐ），风干肉，牛（niú）腩肉，鸡肉及新疆干果和上好（hǎo）的大米，胡萝卜，洋葱鹰嘴（zuǐ）豆等（děng）辅料用特烹手法蒸制而成，羊肉温补，胡萝卜具有（yǒu）蔬菜小人（rén）参之功效，洋葱（cōng）降脂而鹰嘴豆富含不饱和脂肪酸，改善糖尿病，保（bǎo）护血管（guǎn）延缓衰老。新疆抓饭是真正意义上的长寿饭（fàn）。
新疆浇汁三凉：对于老新疆（jiāng）人（rén）来说，几天不吃凉皮似乎少了点（diǎn）什（shí）么，追溯新疆的凉皮，少说也有二千年的（de）历史（shǐ）。“新（xīn）疆浇汁三（sān）凉”是餐饮大师周琳老师祖辈世代一脉相（xiàng）承至今的回民（mín）独门特色美食（shí），于2010年5月荣获（huò）“新疆特色美（měi）食名小吃”奖（jiǎng）。为夏令风味（wèi）小吃，又名新疆凉皮凉面，再加上配料精（jīng）致独（dú）到（dào），蒜、醋、辣味（wèi）俱全，深（shēn）受群众欢迎（yíng）。而新疆（jiāng）流行的“烤肉（ròu）拌（bàn）凉（liáng）面”的独特吃法，更是受到外地来客的青睐。
新疆熏马肉马肠：熏马（mǎ）肉熏（xūn）马肠是新疆少数（shù）名族一道特有的秘制美食，马肉中含有丰富蛋白质、维生素（sù）及钙、磷、铁、镁（měi）、锌、硒等矿（kuàng）物质，具（jù）有恢复肝（gān）脏机能（néng）并有防止贫血，促进血（xuè）液循环，预防动（dòng）脉硬化，增强人体免疫力的效（xiào）果。熏马肠和（hé）熏马肉脂肪丰富，但（dàn）油而不腻，瘦肥分明，不（bú）仅（jǐn）色悦（yuè）目，而且营（yíng）养（yǎng）价值很高，并具有特殊（shū）的风味。
新疆抓饭：维吾尔（ěr）语称“波罗（luó）”，是（shì）新疆维吾尔、乌（wū）孜别（bié）克（kè）等民族人民喜爱的一（yī）种饭食，主要原料为羊排，羊腿（tuǐ），风干肉，牛腩肉，鸡肉及（jí）新疆干果和上好的大米（mǐ），胡萝卜，洋葱（cōng）鹰嘴豆等辅料用特烹手法蒸制而成，羊肉温补，胡萝（luó）卜具有蔬菜小人（rén）参之功效（xiào），洋葱降脂而鹰嘴豆富含（hán）不饱和脂肪酸，改善糖（táng）尿病（bìng），保护血管延缓衰（shuāi）老（lǎo）。新疆抓饭是真正意义（yì）上（shàng）的长寿饭（fàn）。
新（xīn）疆大盘（pán）鸡：又名为沙湾大盘鸡（jī），是新（xīn）疆名菜，起源于20世纪（jì）80年（nián）代后期（qī），主要用料为鸡（jī）肉和土豆，配皮（pí）带面烹饪而成（chéng）。色彩鲜艳、爽滑（huá）麻辣（là）的鸡肉和软糯（nuò）甜润（rùn）的土豆，辣中有香、粗中带细（xì），是餐桌上的佳品（pǐn），经过20多年（nián）的发展演变（biàn），在新疆，不仅（jǐn）可（kě）以吃到（dào）大盘鸡经典款“土豆鸡”，还可以吃（chī）到（dào）大（dà）盘鸡豪华版、升（shēng）级（jí）版“香（xiāng）菇鸡、豇豆（dòu）鸡、花卷鸡、海带鸡、油炸馕鸡（jī）、冻豆腐大盘鸡”等，香喷喷的大盘鸡再配上具（jù）有新疆特色的馕、皮带面，绝对是一道美味（wèi）。
新疆（jiāng）特色烤肉（ròu）：新疆（jiāng）烤羊肉串，是新疆民（mín）族特色（sè）的风（fēng）味（wèi）小吃。据古书记载（zǎi），烤羊（yáng）肉串在中（zhōng）国已有1800多年（nián）的历（lì）史。新疆烤羊肉串可谓（wèi）风（fēng）味独具，色泽酱黄油（yóu）亮，肉质鲜嫩软（ruǎn）脆（cuì），味道（dào）麻辣醇香，独具特别（bié）风（fēng）味，驰（chí）名全国。
乌鲁木齐（qí）市伊清（qīng）坊餐饮管理有限公司（sī）是（shì）一家专业的（de）新疆本土特色（sè）餐（cān）饮（yǐn）培训（xùn）机构（gòu），成立二十年来（lái）为社会各界，国（guó）内（nèi）外培训及（jí）输出餐（cān）饮人（rén）才数以千计（jì），指（zhǐ）导学员（yuán）成功（gōng）开店不计其数。主要经营范围：餐饮策划投（tóu）资（zī），特色餐饮项（xiàng）目研发，技能培训（xùn），项目（mù）加盟，商（shāng）务信（xìn）息咨（zī）询。本餐饮公司首（shǒu）席餐饮文化大师周老师二十（shí）年从事餐（cān）饮（yǐn）培训行业（yè），2010年（nián）由本人独创的“新疆特（tè）色浇（jiāo）汁（zhī）三凉”“小锅抓饭”“新疆椒麻（má）鸡”
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