乌鲁木齐qy球友会和伊清坊餐饮管理（lǐ）有限公司是一家专业资深的餐饮培（péi）训机构（gòu），成立十五年来为社会各界，国内外培训及输出餐（cān）饮人（rén）才数以千计，带动数百名学员（yuán）及下岗再就业人士成（chéng）功创业！主要经营范围：餐饮策划投（tóu）资，特色餐饮项目研发（fā）推广，技能（néng）培训，商务（wù）信息咨询一条龙。
本公司（sī）首席（xí）餐饮大师周（zhōu）琳女士独（dú）创（chuàng）的（de）“新疆特色浇汁三凉”“小锅抓饭”“椒麻（má）鸡”荣获《新疆特色美食名小吃》奖（jiǎng）并获...[详情（qíng）]
椒麻鸡：新疆少数民族民宗菜品，它恰如其分的体（tǐ）现（xiàn）了新疆民（mín）族人（rén）性格（gé），狂野、热情、豪（háo）放（fàng）、更包含了创始人对（duì）美食的理解和智慧（huì）。新疆（jiāng）椒麻鸡是一（yī）道美味的菜肴，以（yǐ）生态土鸡为（wéi）原料（liào），选用几十种上等的名贵中药秘制而成，吃起来麻而（ér）不木，辣而不上火，皮脆嫩、肉筋道、清（qīng）香四溢（yì）、回味悠长、口口（kǒu）生津（jīn），是近（jìn）年来（lái）风靡全疆乃至全国的一道特（tè）色美食（shí）。
新疆架子（zǐ）肉馕坑肉（ròu）：架子肉是新（xīn）疆南部的一道极具（jù）少数民族特色的美食，架子肉焦香酥嫩可口，色泽金黄，肉香四溢，让人（rén）垂涎欲滴，是待客的上品。馕坑（kēng）肉，新疆独特（tè）的美食，维吾尔族称"吐努（nǔ）尔（ěr）喀瓦甫"，来源于新疆的（de）喀什。馕坑肉（ròu）营（yíng）养丰富，把抹（mò）上秘制佐料的（de）羊（yáng）排（pái）或羊腿封（fēng）闭在馕（náng）坑内，暗火慢烤。烤到一定（dìng）时辰，打开馕（náng）坑，香气四溢，用“香飘十（shí）里”形容不为夸张。
新（xīn）疆抓饭：维吾尔（ěr）语称“波罗”，是新（xīn）疆维吾尔、乌孜别克等民（mín）族人民喜爱（ài）的（de）一种（zhǒng）饭食，主要原料为（wéi）羊排（pái），羊腿，风干（gàn）肉（ròu），牛腩（nǎn）肉，鸡肉及（jí）新疆干果和上好的大米，胡萝卜，洋葱鹰（yīng）嘴（zuǐ）豆等辅（fǔ）料用特烹手法蒸制而（ér）成，羊肉温（wēn）补，胡萝卜具有蔬菜小（xiǎo）人参之（zhī）功（gōng）效，洋葱降脂而鹰嘴豆富含不饱和脂肪酸，改（gǎi）善糖尿病，保护血（xuè）管延缓（huǎn）衰（shuāi）老。新疆抓饭是真正意义上的长寿饭（fàn）。
新疆浇汁三凉：对（duì）于老新疆人来说，几（jǐ）天不吃凉皮（pí）似乎少了点什（shí）么，追溯新疆的凉皮，少说也有二千（qiān）年的历史。“新疆浇汁（zhī）三凉”是餐饮大（dà）师周（zhōu）琳老（lǎo）师祖（zǔ）辈世代一脉相承至今（jīn）的回民独门特色美（měi）食，于2010年5月荣获（huò）“新疆特色美食名小（xiǎo）吃”奖。为夏令风（fēng）味小吃，又名新疆凉皮凉（liáng）面，再加上（shàng）配料精致（zhì）独到，蒜、醋、辣味俱（jù）全，深受群众欢迎。而新疆（jiāng）流行的“烤肉拌凉（liáng）面”的独特吃法，更是受（shòu）到外地来客的（de）青睐。
新疆熏马肉马肠：熏马肉熏马（mǎ）肠是新（xīn）疆少（shǎo）数名族一道（dào）特有的秘制美食，马肉中含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿（kuàng）物（wù）质，具有恢复肝脏（zāng）机能并有（yǒu）防（fáng）止贫（pín）血（xuè），促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果。熏马（mǎ）肠和（hé）熏（xūn）马肉脂肪丰富，但油而不（bú）腻，瘦肥分明，不仅色悦目，而且营养价值（zhí）很（hěn）高，并具有（yǒu）特殊（shū）的（de）风味。
新疆抓（zhuā）饭：维吾尔语称“波罗”，是新疆维吾（wú）尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭食，主（zhǔ）要原（yuán）料为（wéi）羊排，羊腿（tuǐ），风干肉，牛腩肉，鸡肉及新疆干（gàn）果和上好的大米（mǐ），胡萝卜，洋葱（cōng）鹰嘴豆等辅（fǔ）料用特烹手法蒸制（zhì）而成，羊肉温（wēn）补，胡萝卜（bo）具有蔬菜小人参之功效，洋葱降（jiàng）脂而鹰嘴（zuǐ）豆富含不饱和脂肪酸，改善（shàn）糖尿（niào）病，保护（hù）血管延缓衰老。新疆抓饭（fàn）是真正意义上的长（zhǎng）寿（shòu）饭（fàn）。
新（xīn）疆大盘鸡：又名为沙（shā）湾大盘鸡（jī），是新疆名菜（cài），起源于20世纪（jì）80年（nián）代后期，主要用料为鸡肉和土豆，配皮带面烹饪（rèn）而成。色彩鲜艳、爽（shuǎng）滑麻（má）辣（là）的鸡肉（ròu）和软糯甜（tián）润的土豆，辣中（zhōng）有香、粗（cū）中带（dài）细，是餐桌上的佳品，经过20多年的（de）发展（zhǎn）演变（biàn），在新疆，不仅可（kě）以吃到大盘鸡经典款“土（tǔ）豆鸡”，还可以吃到大盘鸡豪华版、升级版“香菇鸡、豇豆鸡、花卷鸡、海带鸡、油炸馕（náng）鸡、冻豆腐大（dà）盘（pán）鸡”等，香喷喷的大盘鸡再配上具有新疆特色（sè）的馕、皮带面，绝对（duì）是一（yī）道美（měi）味。
新疆特色烤肉（ròu）：新疆烤羊肉（ròu）串，是新疆（jiāng）民族特（tè）色的风味小（xiǎo）吃。据古（gǔ）书记载，烤羊肉串（chuàn）在中（zhōng）国（guó）已有1800多（duō）年的历史。新疆烤（kǎo）羊肉串可谓（wèi）风味独具，色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味（wèi）道麻辣醇香（xiāng），独具特别风味，驰名（míng）全国（guó）。
乌（wū）鲁木齐市qy球友会和伊清坊餐饮管理有（yǒu）限公司是一家专业（yè）的新（xīn）疆（jiāng）本土特色餐饮培训机构，成立（lì）二十年（nián）来为社（shè）会（huì）各（gè）界（jiè），国内外培训及输出餐（cān）饮（yǐn）人才（cái）数（shù）以千计（jì），指导（dǎo）学员（yuán）成功开店不计其数。主要经营范围：餐饮策划投资，特色餐饮（yǐn）项目（mù）研发（fā），技能培训，项目加盟，商务（wù）信息咨询。本餐（cān）饮公司首（shǒu）席餐饮文化大师周老师二十年从事餐饮培训行业，2010年由本人（rén）独创的“新疆（jiāng）特色浇汁三凉”“小锅抓饭（fàn）”“新疆（jiāng）椒麻（má）鸡”
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