乌鲁木齐伊清（qīng）坊餐饮（yǐn）管理有限公司（sī）是一家专业资深的餐饮培训机构（gòu），成立（lì）十五年来（lái）为社会各界，国内外培训及输（shū）出餐饮人才（cái）数（shù）以千计，带动（dòng）数百名学员及下岗再就业人士成功创业！主要经营范（fàn）围：餐饮策划投（tóu）资，特色餐饮项目研发（fā）推广，技能培训，商务（wù）信息咨询（xún）一条龙。
本公司（sī）首席餐（cān）饮大（dà）师周琳女士（shì）独（dú）创的“新疆特（tè）色浇汁三凉”“小（xiǎo）锅抓饭”“椒麻鸡”荣获《新疆（jiāng）特色（sè）美食（shí）名小吃（chī）》奖并（bìng）获...[详情（qíng）]
椒麻鸡：新疆少数民族民宗菜品，它恰如其分的体现了新疆民族人性格，狂野、热情、豪放、更包含了创始人对（duì）美食的（de）理解（jiě）和智慧。新疆椒麻鸡（jī）是一道美味（wèi）的菜（cài）肴，以（yǐ）生态土鸡为原料，选用几十种上（shàng）等的名（míng）贵中药秘制而成，吃（chī）起来（lái）麻而不木，辣而不上火，皮（pí）脆嫩、肉（ròu）筋（jīn）道、清（qīng）香四溢、回味悠长（zhǎng）、口口生（shēng）津（jīn），是近年（nián）来风靡全疆（jiāng）乃（nǎi）至（zhì）全国的一道（dào）特色美食。
新疆（jiāng）架子（zǐ）肉馕坑肉：架子肉是（shì）新疆南部的一（yī）道极具（jù）少数民（mín）族特色的美（měi）食，架子肉焦（jiāo）香（xiāng）酥嫩可口，色（sè）泽（zé）金黄，肉香四溢，让人垂涎欲滴，是（shì）待客的（de）上品。馕坑肉，新疆独特的（de）美食，维吾尔族称"吐努（nǔ）尔喀瓦甫（fǔ）"，来（lái）源于（yú）新疆的喀什。馕坑肉营养丰富，把抹上（shàng）秘制佐料的羊排或（huò）羊腿（tuǐ）封（fēng）闭在馕坑内，暗火慢烤。烤到一（yī）定时辰，打开馕坑，香气（qì）四溢，用“香（xiāng）飘十里（lǐ）”形容不为夸张（zhāng）。
新疆抓（zhuā）饭（fàn）：维吾尔语称“波罗”，是（shì）新疆维（wéi）吾尔、乌孜别（bié）克（kè）等民族人民喜爱的一种饭食，主（zhǔ）要原料为羊排（pái），羊腿，风干（gàn）肉，牛腩肉，鸡肉（ròu）及新疆干果和上好的大米，胡（hú）萝卜，洋葱鹰嘴豆（dòu）等辅料用特烹手法蒸制（zhì）而成，羊（yáng）肉温补，胡萝卜具有蔬菜小（xiǎo）人参之功效（xiào），洋葱降脂而鹰嘴豆富含不饱和脂肪酸，改善糖尿（niào）病，保护血管延缓衰老（lǎo）。新疆抓饭是真正意义（yì）上的长寿饭。
新疆浇汁三凉：对于老新疆人来说（shuō），几天不吃凉皮似乎少了点什么，追溯（sù）新疆的凉皮（pí），少说也有（yǒu）二千年的历史。“新疆（jiāng）浇汁三凉”是（shì）餐饮大师周琳老师祖辈世代一脉相承至今的回民独门特（tè）色美食，于（yú）2010年5月荣获（huò）“新疆特色美食名（míng）小吃”奖。为夏令风味小吃，又名（míng）新（xīn）疆凉皮凉面，再加（jiā）上配（pèi）料精致（zhì）独到，蒜、醋、辣味俱全，深受群众（zhòng）欢迎。而新疆流行的“烤肉拌凉（liáng）面”的独特吃法，更（gèng）是受到外（wài）地来客的青睐（lài）。
新疆熏马肉马肠（cháng）：熏马肉熏马肠（cháng）是（shì）新疆少数名（míng）族一道（dào）特有的秘制（zhì）美食，马肉中含有丰富蛋（dàn）白质（zhì）、维生素（sù）及（jí）钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物（wù）质，具有（yǒu）恢（huī）复（fù）肝脏（zāng）机（jī）能并有防（fáng）止贫血，促进（jìn）血液循环（huán），预（yù）防动脉（mò）硬化，增强人（rén）体（tǐ）免疫力（lì）的效果。熏马肠和熏马肉脂（zhī）肪（fáng）丰富，但油而（ér）不腻，瘦肥分明，不（bú）仅色（sè）悦目（mù），而且营养价值很高，并具有特殊的风味（wèi）。
新疆抓饭：维（wéi）吾尔（ěr）语（yǔ）称“波（bō）罗”，是新疆维吾（wú）尔（ěr）、乌孜别克等民族（zú）人（rén）民喜爱（ài）的一种（zhǒng）饭（fàn）食，主要原料为羊排，羊腿，风干肉（ròu），牛腩（nǎn）肉，鸡肉（ròu）及新疆干果和上好的大米（mǐ），胡萝卜，洋葱鹰嘴（zuǐ）豆等辅料用特烹手（shǒu）法蒸制（zhì）而成，羊肉温补，胡萝卜具有蔬菜小人参之功效（xiào），洋葱降脂而鹰嘴豆（dòu）富含（hán）不饱和脂肪酸，改善糖尿病，保（bǎo）护血管（guǎn）延缓（huǎn）衰老。新疆抓饭是真正（zhèng）意义上（shàng）的长（zhǎng）寿（shòu）饭。
新疆大盘鸡：又名为沙湾大盘（pán）鸡，是新疆名菜，起源于（yú）20世纪80年代后期，主要用料为鸡肉和土豆，配皮带（dài）面（miàn）烹饪而成（chéng）。色彩鲜艳（yàn）、爽滑麻辣（là）的鸡肉（ròu）和软糯甜润（rùn）的（de）土豆（dòu），辣中有香、粗中带细（xì），是（shì）餐桌上的佳品（pǐn），经（jīng）过20多年的发展演变，在新疆，不仅（jǐn）可以吃到大（dà）盘鸡经典款“土豆鸡”，还可（kě）以（yǐ）吃到大盘鸡豪华版、升级版“香（xiāng）菇鸡、豇豆（dòu）鸡、花卷鸡、海带（dài）鸡、油炸馕鸡、冻豆（dòu）腐大盘鸡（jī）”等，香喷喷的大盘（pán）鸡再（zài）配上具有新疆特色（sè）的馕、皮带（dài）面（miàn），绝（jué）对是一道美味（wèi）。
新（xīn）疆特色烤肉：新疆烤羊肉串，是新疆民族特色（sè）的风味小（xiǎo）吃。据古书（shū）记载（zǎi），烤羊肉串在中国已有（yǒu）1800多年的历史。新（xīn）疆烤羊肉（ròu）串（chuàn）可（kě）谓风味独具（jù），色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩（nèn）软脆，味道麻（má）辣醇（chún）香（xiāng），独具特别风味，驰（chí）名全国。
乌鲁木齐市qy球友会和伊清坊餐饮管理有限公司是一家（jiā）专业的新疆本土特色餐（cān）饮培训机（jī）构，成立二十年来为社会各界，国内外培训（xùn）及输出餐饮人才数以（yǐ）千计，指导学员（yuán）成（chéng）功开店不计其数。主要经营范围：餐饮策划投资（zī），特色（sè）餐饮（yǐn）项目研发，技能（néng）培训，项目加盟，商务（wù）信息咨询。本餐饮公司首席餐饮文化大师周（zhōu）老师（shī）二十年（nián）从事餐饮培训（xùn）行业，2010年由本人独创（chuàng）的“新（xīn）疆（jiāng）特色浇汁（zhī）三凉”“小锅抓饭”“新疆椒麻鸡”
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