乌鲁木齐qy球友会和伊清坊餐饮（yǐn）管（guǎn）理（lǐ）有（yǒu）限（xiàn）公司是一家专业资深的（de）餐（cān）饮培训机构，成立十五年来（lái）为社会各界（jiè），国内外培训及输出餐饮人才数以（yǐ）千计，带动（dòng）数（shù）百名（míng）学员及下岗再就业（yè）人（rén）士成功创业！主要经营范（fàn）围：餐（cān）饮策划（huá）投资，特色餐饮项目研发推（tuī）广（guǎng），技能培（péi）训（xùn），商务（wù）信息咨询一条龙。
本公司（sī）首席餐（cān）饮大师周琳女（nǚ）士独创的“新疆特（tè）色（sè）浇汁（zhī）三（sān）凉”“小锅抓（zhuā）饭”“椒麻（má）鸡”荣获（huò）《新疆（jiāng）特色美食名（míng）小吃》奖并（bìng）获...[详情]
椒麻（má）鸡：新（xīn）疆少数民族民宗菜品，它恰如其分的体现了（le）新疆民族人性格，狂野、热情、豪（háo）放、更包含了创始人对美（měi）食的理解（jiě）和智（zhì）慧（huì）。新疆椒麻鸡（jī）是（shì）一道美（měi）味的菜肴（yáo），以生态（tài）土鸡为原料，选用几（jǐ）十种（zhǒng）上等（děng）的名贵中药秘（mì）制而成，吃起来麻（má）而不木，辣而（ér）不上火（huǒ），皮脆嫩、肉筋道、清香（xiāng）四溢、回（huí）味悠长、口口生津，是近年（nián）来风靡全疆乃至全国的一道特色美食。
新疆架子肉馕（náng）坑（kēng）肉：架（jià）子（zǐ）肉是新（xīn）疆南部的一道极具少（shǎo）数民族特色的美食，架（jià）子（zǐ）肉焦（jiāo）香（xiāng）酥嫩可（kě）口，色泽金黄，肉香四溢，让人垂涎欲滴，是待客的上品。馕坑肉，新疆独特的美食，维吾尔族称"吐努尔喀瓦甫"，来源于新疆的喀什。馕坑肉营（yíng）养丰富（fù），把（bǎ）抹（mò）上秘制佐料的羊排或羊腿封闭在（zài）馕坑内，暗火慢烤。烤到一定时辰，打开馕坑，香气四溢，用“香飘（piāo）十里”形容不（bú）为夸（kuā）张。
新疆（jiāng）抓（zhuā）饭：维（wéi）吾（wú）尔（ěr）语称“波罗”，是新疆维（wéi）吾尔、乌孜别（bié）克等（děng）民族人民喜爱的一种饭食，主要原料为羊排，羊腿，风干（gàn）肉，牛腩肉，鸡肉及新疆干果和上（shàng）好的大米，胡萝卜，洋葱鹰嘴豆等辅料用特烹手法（fǎ）蒸（zhēng）制而成，羊（yáng）肉温补，胡萝卜具有（yǒu）蔬菜（cài）小（xiǎo）人参之功（gōng）效，洋葱（cōng）降（jiàng）脂而鹰（yīng）嘴豆富含（hán）不饱和脂肪酸，改善糖尿病，保（bǎo）护血管延缓衰老。新疆抓饭是真正（zhèng）意义上的长寿饭。
新疆浇汁三凉（liáng）：对（duì）于（yú）老（lǎo）新（xīn）疆人来说，几天不吃凉皮似（sì）乎少了（le）点（diǎn）什么，追溯新疆的（de）凉皮，少说也有二千年的历史。“新疆浇汁三凉”是餐饮大师周琳（lín）老师（shī）祖辈世代一脉相承（chéng）至今（jīn）的（de）回民独门特色美食，于2010年5月荣（róng）获“新疆特色美（měi）食名小（xiǎo）吃”奖。为夏令风味小吃（chī），又名新疆凉皮凉（liáng）面（miàn），再（zài）加上（shàng）配（pèi）料精致独到，蒜、醋、辣味俱全，深受群众欢迎。而（ér）新疆流行（háng）的“烤肉拌凉面”的（de）独特吃法，更是受到（dào）外地来客的（de）青睐。
新疆（jiāng）熏马肉（ròu）马肠：熏马肉熏马肠是新疆（jiāng）少数名族（zú）一道特有的（de）秘制美食，马肉中（zhōng）含有丰（fēng）富蛋白（bái）质、维（wéi）生素及钙、磷（lín）、铁、镁、锌、硒等（děng）矿物（wù）质，具有恢（huī）复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环（huán），预防（fáng）动脉硬化，增强人体免疫力（lì）的效果。熏马肠和熏（xūn）马肉脂肪丰富，但油（yóu）而不（bú）腻（nì），瘦肥分明（míng），不仅色悦（yuè）目，而且营养（yǎng）价值很高，并具有特殊的风味。
新（xīn）疆抓饭：维吾（wú）尔语称“波（bō）罗”，是新疆维吾尔（ěr）、乌孜别克等民族人（rén）民（mín）喜爱的一种饭食，主（zhǔ）要原（yuán）料为羊排，羊（yáng）腿，风干（gàn）肉，牛（niú）腩肉，鸡肉及新疆干果和上（shàng）好的大米，胡萝卜，洋葱（cōng）鹰嘴豆等（děng）辅料用特烹手法蒸制（zhì）而成，羊肉（ròu）温补，胡萝卜具有蔬菜小人参之功效，洋葱（cōng）降（jiàng）脂而鹰（yīng）嘴豆富含不饱和脂肪酸（suān），改善糖尿病，保护（hù）血管延缓衰老。新疆抓饭是真正意义上的（de）长寿饭（fàn）。
新疆大盘鸡：又名为沙湾（wān）大盘鸡，是新疆名菜，起（qǐ）源于20世（shì）纪80年代后期，主要用料为（wéi）鸡肉和土（tǔ）豆，配皮带面烹饪而成。色彩鲜（xiān）艳（yàn）、爽滑麻辣的鸡肉和（hé）软糯甜润的（de）土豆，辣中（zhōng）有香、粗（cū）中带细，是餐桌上的佳（jiā）品，经（jīng）过20多年（nián）的发（fā）展演变（biàn），在新（xīn）疆，不仅可以吃到大盘鸡经典款“土豆（dòu）鸡”，还可以吃到大盘（pán）鸡豪华（huá）版、升级（jí）版“香（xiāng）菇鸡（jī）、豇豆鸡、花卷鸡、海带鸡（jī）、油炸馕鸡（jī）、冻豆（dòu）腐大盘（pán）鸡”等，香（xiāng）喷喷的大盘鸡再配上（shàng）具有（yǒu）新疆特（tè）色的馕、皮带面，绝对是一道（dào）美味。
新疆特色烤肉：新疆烤羊肉串，是新疆民族特色的风味小吃（chī）。据古书记载，烤（kǎo）羊肉（ròu）串在中国（guó）已有（yǒu）1800多年的历史。新疆烤羊肉串可谓风味独具（jù），色泽酱黄（huáng）油（yóu）亮，肉（ròu）质（zhì）鲜嫩软脆，味道（dào）麻辣醇香，独具特别风（fēng）味，驰名（míng）全（quán）国。
乌（wū）鲁木齐市qy球友会和伊清坊餐饮管理有限公司是（shì）一家专业的新疆本（běn）土特色餐饮培训（xùn）机构，成立二十年来为社会各界，国内外培训及（jí）输出餐饮人才数以（yǐ）千计，指（zhǐ）导学员成功开店不（bú）计其（qí）数。主要经（jīng）营范围：餐饮策划投资（zī），特色餐饮项目研发，技能培训，项（xiàng）目加盟，商务信息（xī）咨询。本餐饮公（gōng）司首席餐饮（yǐn）文化大师（shī）周老师二十年从事（shì）餐饮培训行业，2010年由本人独创的“新疆（jiāng）特色浇汁三凉”“小锅抓饭（fàn）”“新疆椒麻鸡”
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