乌鲁木齐qy球友会和伊清坊餐饮管（guǎn）理有（yǒu）限公司（sī）是一家专业（yè）资深的餐饮培训机构，成（chéng）立十五年来为社会各界，国内外培训及输出餐饮人才数以（yǐ）千计，带动数百名（míng）学员（yuán）及下（xià）岗再（zài）就业人士成功（gōng）创业（yè）！主要（yào）经营范（fàn）围：餐饮策划投（tóu）资，特色（sè）餐饮项目（mù）研发推广，技（jì）能（néng）培（péi）训，商务信息（xī）咨询一（yī）条龙。
本公司首席餐饮大师周琳女士（shì）独创的“新疆特色浇汁（zhī）三凉”“小锅（guō）抓饭”“椒麻（má）鸡”荣获《新疆特（tè）色美食名小吃》奖并获...[详情（qíng）]
椒麻鸡：新疆少（shǎo）数民族民宗菜品，它（tā）恰如（rú）其分的（de）体现（xiàn）了新疆民族人性格，狂野、热情、豪（háo）放、更包含了（le）创始人对美食的（de）理解和智（zhì）慧。新疆椒（jiāo）麻鸡是一道美味（wèi）的菜（cài）肴（yáo），以生态土鸡为（wéi）原料，选用几十种上等的名贵中药秘制而成，吃起来麻（má）而不木，辣（là）而不（bú）上（shàng）火，皮脆嫩、肉筋道、清（qīng）香（xiāng）四溢、回味悠长、口口生津，是（shì）近年来风（fēng）靡全疆乃至（zhì）全国的（de）一道特色美食（shí）。
新疆架子肉馕坑肉：架（jià）子肉是新（xīn）疆南部的（de）一道极具少数民（mín）族特（tè）色的美食，架子肉焦香酥嫩可（kě）口（kǒu），色泽金黄，肉香四溢，让（ràng）人垂涎欲滴，是待客（kè）的上（shàng）品。馕（náng）坑肉，新疆（jiāng）独特（tè）的美食，维吾尔（ěr）族称"吐努尔喀瓦甫"，来源于（yú）新疆（jiāng）的喀什（shí）。馕（náng）坑肉营养丰富，把抹上秘制佐（zuǒ）料（liào）的（de）羊排（pái）或羊（yáng）腿封闭在（zài）馕坑（kēng）内（nèi），暗火慢烤。烤到（dào）一定时辰，打开馕坑，香气四溢，用“香飘十里”形（xíng）容不为夸（kuā）张。
新疆抓（zhuā）饭：维吾尔语称（chēng）“波罗”，是新疆维吾尔、乌孜别克等民族人民（mín）喜爱的一种饭食，主要原料为（wéi）羊排，羊（yáng）腿，风干肉，牛腩（nǎn）肉，鸡（jī）肉及（jí）新疆干果和上（shàng）好的大米，胡萝卜，洋葱鹰嘴豆（dòu）等辅料用（yòng）特烹（pēng）手法蒸（zhēng）制而成（chéng），羊肉温补，胡（hú）萝卜具有蔬菜小人参之（zhī）功（gōng）效，洋葱降脂而鹰嘴豆富含不饱和脂（zhī）肪酸，改善糖尿（niào）病（bìng），保护血（xuè）管延缓衰老。新疆抓饭（fàn）是真正意义上的长寿饭。
新疆浇汁三（sān）凉：对于老新疆人（rén）来说，几天不（bú）吃（chī）凉皮（pí）似乎少了点什么，追溯新疆的凉皮，少说也有（yǒu）二千年（nián）的历史（shǐ）。“新疆（jiāng）浇汁三凉（liáng）”是餐饮（yǐn）大（dà）师周（zhōu）琳老师祖（zǔ）辈世（shì）代（dài）一脉相承至今（jīn）的回民（mín）独门特色（sè）美食，于2010年5月（yuè）荣（róng）获“新疆（jiāng）特色美食名（míng）小吃”奖。为夏（xià）令风味（wèi）小吃，又名新疆凉皮凉面，再加上配（pèi）料精致独到，蒜、醋、辣味（wèi）俱全，深受群众欢迎。而新疆流行的“烤肉拌凉面”的（de）独特吃法，更是（shì）受（shòu）到（dào）外地来客的青（qīng）睐。
新疆熏马肉马肠：熏马肉熏马肠（cháng）是新疆少数名（míng）族一（yī）道（dào）特有（yǒu）的秘（mì）制美食，马肉中（zhōng）含有丰富（fù）蛋白质（zhì）、维生素及钙、磷、铁、镁（měi）、锌、硒等（děng）矿物质，具有（yǒu）恢复肝脏机能并有（yǒu）防止贫血，促进（jìn）血液循环，预（yù）防动脉硬（yìng）化（huà），增强人体免疫力的效果。熏马肠和（hé）熏马肉脂肪丰富，但（dàn）油而不腻，瘦肥分明，不（bú）仅（jǐn）色悦（yuè）目，而且营养价值很高，并（bìng）具有特（tè）殊的风味。
新疆抓饭：维吾尔语称“波罗”，是新疆维吾尔、乌孜（zī）别（bié）克等民族人民喜爱的一（yī）种饭食，主要原料为羊排，羊腿，风（fēng）干肉（ròu），牛腩肉，鸡肉及新疆干果（guǒ）和上好的大米，胡萝（luó）卜（bo），洋葱鹰嘴豆（dòu）等辅料用特烹手（shǒu）法蒸制而（ér）成，羊肉温（wēn）补，胡萝卜具有蔬菜小人（rén）参之功效，洋葱降脂而鹰（yīng）嘴豆富含不饱和（hé）脂（zhī）肪（fáng）酸，改善糖（táng）尿病，保护血管延缓衰老。新疆抓饭是真正（zhèng）意义上的长寿（shòu）饭。
新（xīn）疆大盘鸡（jī）：又名为沙湾大（dà）盘鸡，是新（xīn）疆名菜，起源（yuán）于（yú）20世纪80年代后期，主（zhǔ）要用料为鸡肉（ròu）和土豆，配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣（là）的鸡肉和软糯（nuò）甜润的土（tǔ）豆，辣中（zhōng）有（yǒu）香、粗中带细，是（shì）餐桌上的佳品，经过20多年的发展（zhǎn）演变，在新疆，不仅可（kě）以吃到大盘鸡经典款“土豆鸡”，还可以吃到（dào）大盘鸡（jī）豪华版、升级版“香（xiāng）菇鸡（jī）、豇豆鸡、花卷（juàn）鸡、海（hǎi）带（dài）鸡、油炸馕鸡、冻豆腐大（dà）盘鸡”等（děng），香喷喷的大盘（pán）鸡再配上具有新疆特色的馕、皮带面，绝对是一道美味。
新（xīn）疆特色烤（kǎo）肉：新（xīn）疆烤（kǎo）羊肉串，是（shì）新疆民族特色的风味小吃。据古书记载，烤羊肉串在中国（guó）已（yǐ）有1800多年的历史。新疆（jiāng）烤羊（yáng）肉串可谓风味（wèi）独具，色泽（zé）酱黄（huáng）油亮，肉质鲜嫩软（ruǎn）脆，味道麻辣（là）醇香，独（dú）具特别风味，驰名（míng）全国。
乌鲁木（mù）齐市（shì）伊清（qīng）坊餐饮管理（lǐ）有限（xiàn）公司是一家（jiā）专业的新疆本（běn）土特色餐饮（yǐn）培训机构，成立二（èr）十（shí）年（nián）来为社会各（gè）界（jiè），国内（nèi）外培训及输出餐饮人才数以千计，指（zhǐ）导学员成功开店不计（jì）其数。主要经营范围：餐饮策划（huá）投资，特色餐饮项目研发，技能培训（xùn），项目加盟（méng），商务信息咨询。本餐饮公司首（shǒu）席餐饮文化大师（shī）周老师二十年从事餐饮培训行业，2010年由本人独创的“新疆特色浇汁三凉”“小锅抓饭”“新疆椒麻（má）鸡”
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