乌鲁木（mù）齐qy球友会和伊清坊餐饮管理（lǐ）有限公（gōng）司是一家专业资（zī）深的餐饮培训机构，成立（lì）十（shí）五年来为社会各界，国（guó）内（nèi）外培训及输出餐饮人才数以千计（jì），带动数百名学员及（jí）下岗再就（jiù）业人（rén）士成功创业！主要经营范围：餐饮策划投资（zī），特色餐饮项目研（yán）发推（tuī）广，技能（néng）培训，商务信息咨询一（yī）条龙。
本公司首（shǒu）席（xí）餐饮大（dà）师周（zhōu）琳女士（shì）独创（chuàng）的“新（xīn）疆特（tè）色浇汁三凉”“小锅抓饭”“椒麻鸡”荣获《新疆特（tè）色美食名小吃》奖并（bìng）获...[详（xiáng）情（qíng）]
椒麻（má）鸡：新疆少数民族民宗菜品，它恰如其分（fèn）的体现（xiàn）了新疆民族人性（xìng）格（gé），狂野、热情、豪放、更（gèng）包含（hán）了创始人对（duì）美食的（de）理解（jiě）和智慧。新疆椒麻（má）鸡是一道美味（wèi）的（de）菜肴，以生态土鸡为原料，选用几十种上等的名贵中药秘制而成（chéng），吃起来（lái）麻而不（bú）木，辣而不上火，皮脆嫩、肉筋道（dào）、清香四溢、回味悠长、口口生津，是近年来风靡全疆（jiāng）乃至全国的一道特色（sè）美食。
新疆架子肉馕坑肉：架子肉是新（xīn）疆南（nán）部的（de）一道极具少（shǎo）数民族特色的美食（shí），架子肉焦香酥（sū）嫩可（kě）口，色泽金黄，肉香四溢，让（ràng）人垂涎欲滴，是待客的上品（pǐn）。馕（náng）坑肉，新疆独特的美食（shí），维吾尔族称"吐努尔喀瓦（wǎ）甫"，来源于新（xīn）疆的喀什（shí）。馕坑（kēng）肉营（yíng）养（yǎng）丰富，把（bǎ）抹上秘制佐料的羊排或羊（yáng）腿（tuǐ）封闭（bì）在馕（náng）坑内，暗火慢烤。烤到一定时辰（chén），打开馕坑，香气（qì）四溢，用“香飘十里”形容（róng）不为（wéi）夸张（zhāng）。
新（xīn）疆（jiāng）抓（zhuā）饭：维吾（wú）尔语称“波罗”，是新疆（jiāng）维吾尔、乌孜别克等（děng）民族人民（mín）喜爱的（de）一种饭（fàn）食（shí），主要（yào）原料为羊（yáng）排，羊腿，风干肉，牛腩肉（ròu），鸡肉（ròu）及（jí）新疆干（gàn）果和上好的大米，胡萝卜，洋葱鹰（yīng）嘴（zuǐ）豆等（děng）辅（fǔ）料用特烹手法蒸制而（ér）成，羊（yáng）肉温补（bǔ），胡萝卜具（jù）有蔬菜小（xiǎo）人参之功效，洋葱降脂（zhī）而鹰嘴豆富含（hán）不饱和脂肪酸（suān），改（gǎi）善糖尿病，保护血管延缓衰老。新疆抓饭是（shì）真正（zhèng）意义上的（de）长寿饭。
新（xīn）疆浇（jiāo）汁（zhī）三（sān）凉：对于老新（xīn）疆人（rén）来说（shuō），几天不吃（chī）凉皮（pí）似乎少了点（diǎn）什么，追溯新疆的凉皮（pí），少说也（yě）有二千年的历史。“新疆浇汁三凉（liáng）”是餐饮大师周（zhōu）琳老师祖辈世代一脉相（xiàng）承至今的回民独门特色美食（shí），于2010年5月荣获（huò）“新疆特色美食名小吃”奖。为夏令风味（wèi）小吃，又名新疆凉皮凉面，再加上配料精致独到，蒜、醋（cù）、辣味俱全，深受群众欢迎。而新疆（jiāng）流行（háng）的“烤肉（ròu）拌凉面”的独（dú）特吃法，更是受到外地（dì）来客（kè）的（de）青睐。
新疆熏马肉马肠：熏马肉熏（xūn）马肠是（shì）新疆少数名族一道特有的秘制美食，马肉中含有丰富蛋白（bái）质、维生素及（jí）钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿（kuàng）物（wù）质（zhì），具有恢（huī）复肝（gān）脏机能并（bìng）有防（fáng）止（zhǐ）贫（pín）血，促（cù）进（jìn）血（xuè）液循环，预防动脉硬化，增（zēng）强人体免疫力的效果。熏（xūn）马（mǎ）肠和熏马肉脂肪丰富，但油而（ér）不腻，瘦肥分明，不仅色悦目，而且营养价值（zhí）很高，并具有特殊的风（fēng）味。
新（xīn）疆抓饭：维（wéi）吾尔语称“波罗”，是（shì）新疆（jiāng）维吾尔、乌孜别（bié）克等（děng）民族人民喜爱的一种（zhǒng）饭食（shí），主要原料为羊排（pái），羊（yáng）腿，风干肉，牛腩肉，鸡肉及新疆（jiāng）干果和上好的大米，胡萝卜，洋葱鹰嘴豆等辅料（liào）用特烹手法蒸制而成，羊肉温补，胡萝卜具有蔬菜小人（rén）参之功效，洋（yáng）葱降脂而（ér）鹰嘴豆富含（hán）不饱和脂肪（fáng）酸，改善糖尿病，保护血管延缓衰老。新疆抓饭是真正意义上的（de）长（zhǎng）寿饭。
新疆大盘（pán）鸡：又名为沙湾大盘鸡，是新（xīn）疆名菜，起（qǐ）源于20世纪80年（nián）代后（hòu）期，主（zhǔ）要（yào）用（yòng）料（liào）为鸡肉（ròu）和土豆，配皮带面烹饪而（ér）成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的（de）鸡（jī）肉和软糯甜润的土（tǔ）豆，辣中有香（xiāng）、粗中带细，是（shì）餐桌上的（de）佳品，经过20多年（nián）的发（fā）展演变，在新疆，不仅可以吃到大盘鸡（jī）经典款“土豆鸡（jī）”，还可以吃到大盘（pán）鸡豪华版、升级版“香菇鸡、豇豆（dòu）鸡、花卷鸡、海带（dài）鸡（jī）、油炸馕鸡、冻豆腐大（dà）盘鸡”等，香喷喷的（de）大盘鸡再配上具有新疆特（tè）色的馕、皮带（dài）面（miàn），绝对（duì）是一（yī）道（dào）美味。
新疆特（tè）色烤（kǎo）肉：新疆烤羊肉（ròu）串（chuàn），是新疆（jiāng）民族特色的风味小吃。据古书记载（zǎi），烤羊肉（ròu）串在中（zhōng）国已有1800多年的历史。新（xīn）疆烤羊肉串可谓风味独具（jù），色泽酱黄油亮，肉质（zhì）鲜嫩软脆（cuì），味（wèi）道麻辣醇香，独具特别风味，驰名全国。
乌鲁木齐市qy球友会和伊清坊餐饮管理有限公司是（shì）一家专业的新疆本土特色（sè）餐饮培训机构，成（chéng）立二十年（nián）来（lái）为社会各界，国内（nèi）外培训及输出餐饮（yǐn）人才数以（yǐ）千计，指导学员（yuán）成功开店不计其数（shù）。主（zhǔ）要经营（yíng）范围：餐饮策划投资，特色餐饮（yǐn）项目研发，技（jì）能培训，项目加（jiā）盟，商务信（xìn）息咨询。本餐饮公司首席餐饮文化大师周老师二十年从（cóng）事（shì）餐饮培训行业（yè），2010年由本人独创的“新疆特色浇汁三（sān）凉”“小锅抓饭”“新疆（jiāng）椒麻鸡”
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