乌鲁（lǔ）木齐qy球友会和伊清坊餐饮管理有限公司（sī）是一家专业资深的（de）餐饮培训机构，成立十五年来为社会各界，国内（nèi）外培训（xùn）及输出餐（cān）饮（yǐn）人才数以千计，带动数百名（míng）学（xué）员及下岗（gǎng）再就业人（rén）士成功创（chuàng）业！主要经（jīng）营范围：餐饮策划投资，特色餐饮项目（mù）研发推广，技能培训，商务信息咨（zī）询一（yī）条龙。
本公（gōng）司首（shǒu）席餐饮（yǐn）大师周琳（lín）女士独（dú）创的“新疆特色浇汁三（sān）凉（liáng）”“小锅抓（zhuā）饭”“椒（jiāo）麻（má）鸡”荣获《新疆特色（sè）美食名小吃》奖并（bìng）获...[详（xiáng）情]
椒（jiāo）麻（má）鸡（jī）：新疆少数民族民宗菜品（pǐn），它恰如（rú）其分的体现了新疆民（mín）族人（rén）性格，狂野、热情、豪放、更包（bāo）含了创始人对美食（shí）的理解和智慧。新疆椒（jiāo）麻鸡是一道美（měi）味的菜肴，以（yǐ）生态土鸡为原料，选用几十（shí）种（zhǒng）上（shàng）等的名（míng）贵中药秘（mì）制而成，吃起来麻而不木，辣而不上火，皮脆嫩（nèn）、肉筋道、清香四溢、回（huí）味悠长、口口生（shēng）津，是（shì）近（jìn）年来风靡全疆乃至（zhì）全国的一道特（tè）色美食。
新疆（jiāng）架子肉馕坑（kēng）肉：架子肉（ròu）是新疆南部的一道极具（jù）少数民族特色的美食，架（jià）子肉（ròu）焦香酥嫩可口，色泽金黄，肉香四溢，让人垂涎欲滴（dī），是待客的上品。馕坑肉，新（xīn）疆独特的美食，维吾尔（ěr）族称（chēng）"吐（tǔ）努尔喀瓦甫"，来（lái）源于新（xīn）疆的喀什（shí）。馕坑肉营养丰（fēng）富，把抹上秘制佐料的羊排或（huò）羊腿（tuǐ）封（fēng）闭在馕坑内（nèi），暗火慢（màn）烤。烤到一定时（shí）辰，打开（kāi）馕坑，香（xiāng）气四溢（yì），用“香飘十里”形容（róng）不为夸张。
新疆抓（zhuā）饭（fàn）：维吾尔语称“波罗”，是（shì）新疆维吾（wú）尔、乌孜别克等民（mín）族人民喜爱的（de）一（yī）种（zhǒng）饭食，主要原料为羊排，羊（yáng）腿，风干肉（ròu），牛腩（nǎn）肉，鸡（jī）肉（ròu）及（jí）新疆（jiāng）干果和上好的（de）大米，胡萝卜（bo），洋（yáng）葱鹰嘴豆（dòu）等辅料用特烹手法蒸制而成（chéng），羊肉温补，胡萝卜具（jù）有（yǒu）蔬菜小（xiǎo）人参之功效，洋葱降脂而鹰嘴豆富含不饱和（hé）脂肪（fáng）酸，改（gǎi）善糖尿病，保护血管延缓衰老。新疆抓饭是真正（zhèng）意义上的长寿（shòu）饭。
新疆浇汁三凉：对于老新疆（jiāng）人来（lái）说，几天不（bú）吃凉皮似（sì）乎（hū）少了点（diǎn）什么，追溯新疆的凉皮，少说也有二千年（nián）的（de）历史（shǐ）。“新疆浇汁三凉”是（shì）餐饮大师周琳老（lǎo）师祖（zǔ）辈世代一脉（mò）相承至（zhì）今的回民（mín）独门特色美食，于2010年5月荣获“新疆（jiāng）特色美食名小（xiǎo）吃”奖。为夏（xià）令风味小（xiǎo）吃，又名（míng）新疆（jiāng）凉皮（pí）凉面（miàn），再加上（shàng）配料（liào）精致独到，蒜、醋（cù）、辣味（wèi）俱（jù）全（quán），深（shēn）受群众欢迎。而新疆（jiāng）流行的“烤肉拌凉面”的独（dú）特（tè）吃法，更是受到外地来客的青睐。
新疆熏（xūn）马（mǎ）肉马肠（cháng）：熏马肉熏马肠（cháng）是新疆（jiāng）少数名族（zú）一道特（tè）有的秘（mì）制美食，马肉中含（hán）有丰富蛋白质、维（wéi）生素（sù）及钙、磷、铁、镁、锌、硒等（děng）矿物质，具有恢复肝脏机能并有（yǒu）防（fáng）止贫血，促进血液循环（huán），预防动脉硬化，增强（qiáng）人（rén）体免疫（yì）力的效果。熏马肠和熏（xūn）马肉（ròu）脂肪丰富，但油而不腻，瘦肥分（fèn）明，不仅（jǐn）色悦目，而且营养价值很高，并具有特殊的（de）风味。
新疆抓饭：维吾尔语称“波罗（luó）”，是新疆维吾尔、乌孜别克等民族人民（mín）喜爱的一种饭食（shí），主要原料为羊排（pái），羊腿，风干肉（ròu），牛（niú）腩肉，鸡肉及新疆干果和上好的大米，胡萝卜，洋葱鹰嘴豆等辅料用特烹手法蒸制而成，羊肉（ròu）温补，胡萝卜具有蔬菜小人参之功效，洋葱降脂而鹰嘴豆富含不饱和脂（zhī）肪酸，改善（shàn）糖尿（niào）病，保护血管延缓衰老。新疆抓饭（fàn）是真正意（yì）义上的（de）长寿饭（fàn）。
新疆（jiāng）大盘（pán）鸡：又名（míng）为沙湾大（dà）盘鸡（jī），是新疆名（míng）菜，起源于20世纪80年代后期，主要（yào）用料为鸡（jī）肉和（hé）土豆，配（pèi）皮带面烹饪而（ér）成。色彩（cǎi）鲜艳（yàn）、爽滑（huá）麻辣的鸡肉和软糯（nuò）甜（tián）润的土豆，辣（là）中有香、粗中（zhōng）带细，是（shì）餐桌上的佳品（pǐn），经过20多年的（de）发展演变，在新疆，不仅（jǐn）可以吃（chī）到大盘鸡经典款（kuǎn）“土豆鸡”，还可以吃到大盘鸡豪华版、升级版“香（xiāng）菇鸡、豇豆鸡、花卷鸡、海带鸡、油（yóu）炸馕鸡、冻豆腐大（dà）盘鸡”等（děng），香（xiāng）喷喷的大（dà）盘（pán）鸡再配上具（jù）有新疆特色的馕（náng）、皮带面（miàn），绝（jué）对是（shì）一道美味。
新疆特色烤肉：新疆烤羊肉串，是新疆民族特（tè）色的风味小吃。据古书记载，烤（kǎo）羊（yáng）肉串在中国已（yǐ）有1800多（duō）年的历史。新疆（jiāng）烤羊肉串可谓风（fēng）味独具，色（sè）泽（zé）酱（jiàng）黄油亮，肉质鲜嫩软（ruǎn）脆，味道麻辣醇香，独具特别风味，驰名全国。
乌（wū）鲁木齐市qy球友会和伊清坊餐（cān）饮管（guǎn）理有限公（gōng）司是一家专业的新（xīn）疆本土特色餐饮培训机构，成立二十年来为社（shè）会各（gè）界，国内外（wài）培训及输（shū）出餐饮人才数以千计，指导学员成功开（kāi）店不计其（qí）数。主要经营范（fàn）围：餐饮策划投资，特色餐（cān）饮项目研发，技能培（péi）训，项目加盟，商务（wù）信息（xī）咨询（xún）。本餐（cān）饮公司首席餐（cān）饮文化大师周老师二十年从事餐饮培训行业（yè），2010年由本人（rén）独创的（de）“新疆特（tè）色浇汁三凉”“小锅抓饭”“新疆椒麻鸡”
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