乌鲁木（mù）齐qy球友会和伊清坊餐（cān）饮管理有限公司是一家专业资深的餐（cān）饮培训机构（gòu），成立十五年来为社会各界，国（guó）内外培训（xùn）及（jí）输（shū）出餐饮人才（cái）数以千计，带动数百名（míng）学（xué）员（yuán）及下（xià）岗再就业人（rén）士成功创业！主要经营范围：餐饮策划投资（zī），特色餐饮项目研发推广，技能培训，商务信息咨（zī）询一条龙。
本公司（sī）首席餐饮（yǐn）大师周（zhōu）琳女（nǚ）士独创的“新疆特色浇汁三凉（liáng）”“小锅抓饭”“椒（jiāo）麻鸡”荣（róng）获《新疆特色美（měi）食名小吃》奖（jiǎng）并（bìng）获...[详（xiáng）情（qíng）]
椒（jiāo）麻（má）鸡（jī）：新疆少数民族民宗（zōng）菜品，它恰如其分的体现了新疆民（mín）族人性格，狂野、热情、豪放、更包含了创始人对美（měi）食的理（lǐ）解和智慧。新疆椒麻鸡是（shì）一道（dào）美（měi）味的菜肴，以生态土鸡为原料，选用几十种上等（děng）的名贵中药秘制而成，吃（chī）起（qǐ）来（lái）麻而不木，辣而不上火，皮脆嫩、肉筋道、清香四溢、回味悠长、口口生津（jīn），是近年来风靡全疆乃至全国的一道特色美食。
新疆架子肉馕坑肉：架子肉是新疆（jiāng）南部的一道极具少数民族特色的美食，架（jià）子肉焦香酥（sū）嫩可（kě）口，色泽金黄，肉香四溢，让人垂涎（xián）欲（yù）滴，是待客的（de）上（shàng）品。馕（náng）坑肉，新疆独特（tè）的美食，维吾（wú）尔族称"吐努尔喀（kā）瓦甫"，来源于新疆的喀什（shí）。馕坑肉营养丰（fēng）富（fù），把抹上（shàng）秘（mì）制佐料的羊（yáng）排（pái）或羊腿封闭在馕坑内，暗火慢（màn）烤（kǎo）。烤（kǎo）到一定时辰，打开馕坑，香气四溢，用（yòng）“香飘十里”形容不为（wéi）夸张（zhāng）。
新疆抓（zhuā）饭（fàn）：维吾尔语称“波罗”，是新疆维（wéi）吾尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种（zhǒng）饭食，主要原料为羊排（pái），羊腿，风干肉，牛腩（nǎn）肉，鸡肉及新疆（jiāng）干果和上好的大（dà）米，胡萝卜，洋（yáng）葱鹰嘴豆等辅料用（yòng）特（tè）烹手法蒸制而（ér）成，羊肉（ròu）温补，胡萝卜（bo）具有蔬菜小人参之功效，洋葱降（jiàng）脂而鹰嘴（zuǐ）豆富含不饱和脂肪（fáng）酸，改善糖尿病（bìng），保护血管延缓衰老。新疆（jiāng）抓饭是真正意义上的长寿饭。
新疆浇汁三凉：对于老新疆人来说，几天不吃凉皮似乎少了点什么，追溯新疆的凉皮，少说也有二千（qiān）年的历史。“新疆浇汁三凉”是餐饮大师（shī）周琳老师祖（zǔ）辈世代（dài）一（yī）脉（mò）相承至今的（de）回民独门（mén）特色美食，于（yú）2010年5月荣获“新疆特色（sè）美食名（míng）小吃”奖（jiǎng）。为夏令风味小吃，又名新疆凉皮凉面，再（zài）加上配料精致独到，蒜（suàn）、醋、辣（là）味俱全，深受群众欢迎（yíng）。而新疆流行的“烤肉拌凉面（miàn）”的独特吃法，更是受到外地来客（kè）的青睐。
新（xīn）疆（jiāng）熏马肉马肠：熏马肉熏马肠是新疆少（shǎo）数名族（zú）一道特（tè）有的秘制美食（shí），马肉中含有丰富（fù）蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有（yǒu）恢复肝脏机能并有防止贫血（xuè），促进（jìn）血液循环，预防（fáng）动脉硬化，增强人体免疫力的效果（guǒ）。熏马肠和（hé）熏（xūn）马肉（ròu）脂肪丰富，但油而不腻，瘦肥分明，不仅色（sè）悦目，而且（qiě）营养价值（zhí）很高，并（bìng）具有特（tè）殊（shū）的风味。
新疆抓饭：维吾（wú）尔语称“波罗”，是新疆（jiāng）维吾尔、乌孜别克等（děng）民族人民（mín）喜爱的（de）一种饭食，主要（yào）原料为羊排，羊腿，风干（gàn）肉，牛腩肉，鸡肉及新（xīn）疆（jiāng）干果和上好（hǎo）的大米，胡萝（luó）卜，洋葱鹰嘴豆等（děng）辅料用特（tè）烹手法（fǎ）蒸制而（ér）成（chéng），羊肉（ròu）温补，胡（hú）萝卜具有蔬菜小人（rén）参之功效（xiào），洋葱降（jiàng）脂而（ér）鹰嘴豆富含不（bú）饱和脂肪（fáng）酸，改善糖尿病，保护血管延缓衰老（lǎo）。新疆抓饭是真（zhēn）正（zhèng）意（yì）义上的（de）长寿饭（fàn）。
新疆大盘（pán）鸡：又名（míng）为沙（shā）湾大盘（pán）鸡，是（shì）新疆名菜，起源于20世纪80年代后（hòu）期，主要用料为鸡肉和土豆，配皮带面烹饪而成。色（sè）彩鲜艳（yàn）、爽滑麻（má）辣的（de）鸡（jī）肉和软糯甜润的土豆，辣（là）中有香、粗中（zhōng）带细（xì），是餐桌上的佳品，经过20多年（nián）的发展（zhǎn）演变，在新（xīn）疆，不（bú）仅可以吃到大盘鸡经典款“土豆鸡”，还可（kě）以吃（chī）到大盘鸡豪（háo）华版、升级版“香菇鸡、豇豆鸡（jī）、花卷鸡、海带鸡、油炸馕鸡、冻豆腐大（dà）盘鸡（jī）”等，香喷喷的大（dà）盘鸡再（zài）配上具有新（xīn）疆特色（sè）的（de）馕（náng）、皮带面，绝对是一道美味。
新（xīn）疆特色烤肉（ròu）：新疆烤羊肉串，是（shì）新（xīn）疆民族特色（sè）的风味（wèi）小（xiǎo）吃。据古书记（jì）载，烤羊肉串在（zài）中国已有1800多（duō）年的历史。新疆烤羊肉（ròu）串可谓（wèi）风（fēng）味独具，色泽酱黄油亮，肉质（zhì）鲜嫩软脆，味道麻辣（là）醇香，独具特别风味，驰名全国。
乌鲁木齐市伊清（qīng）坊餐饮管理（lǐ）有限公司是一家专业的新疆本土特（tè）色餐（cān）饮培（péi）训机构，成立二十年（nián）来为社会各界，国内（nèi）外培训及输（shū）出（chū）餐饮人才数（shù）以千计，指导学员成功开店不（bú）计其数。主要经营范围：餐饮策（cè）划投资，特色餐饮项目研发，技能培训，项（xiàng）目加盟（méng），商务（wù）信息咨询。本（běn）餐饮公司首席餐（cān）饮（yǐn）文（wén）化大师周老（lǎo）师二十年从事餐饮培训行业，2010年由本（běn）人独创（chuàng）的（de）“新疆（jiāng）特色浇汁三凉”“小锅（guō）抓饭（fàn）”“新疆椒麻鸡”
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