乌鲁（lǔ）木齐伊（yī）清坊餐饮管（guǎn）理（lǐ）有（yǒu）限公（gōng）司是一家专业资深的餐饮（yǐn）培训（xùn）机构（gòu），成立十五年来为社会各界，国内外培训（xùn）及输出餐（cān）饮人才数以千（qiān）计，带动数（shù）百（bǎi）名学员及（jí）下岗再就业人（rén）士成功创业（yè）！主要经营范围：餐饮策划投资，特（tè）色餐饮项目研发推广，技（jì）能培（péi）训，商务（wù）信息咨询一条龙（lóng）。
本公（gōng）司首席餐（cān）饮大师周琳女士独创（chuàng）的“新疆特色浇汁（zhī）三（sān）凉”“小（xiǎo）锅（guō）抓饭”“椒麻（má）鸡”荣获（huò）《新疆特（tè）色美食名小吃》奖并获...[详情（qíng）]
椒麻鸡：新疆少数民族民（mín）宗菜（cài）品（pǐn），它恰如（rú）其分的体现了新（xīn）疆民族人性格，狂野、热（rè）情、豪（háo）放、更包含了创始人对（duì）美食的（de）理解和智（zhì）慧（huì）。新疆椒麻鸡是一道美味（wèi）的菜肴，以生态土鸡为原料，选用几（jǐ）十种上等（děng）的名贵中药秘制而成，吃起来麻而不木，辣而不上火（huǒ），皮脆嫩、肉筋（jīn）道、清香四溢、回味悠（yōu）长、口口生津（jīn），是近年（nián）来风靡全疆乃至全国的一道特色（sè）美（měi）食。
新疆架子肉馕坑肉：架（jià）子肉是新疆南部的一道极具少数民族特（tè）色的美食，架子肉焦香酥嫩可口，色泽金黄，肉香四溢（yì），让人垂涎欲（yù）滴，是待客（kè）的上品。馕坑肉，新疆（jiāng）独特的美食，维吾尔族称"吐努尔喀瓦甫"，来源（yuán）于新疆的喀什。馕坑肉（ròu）营养丰富，把抹上秘制佐料（liào）的羊排（pái）或羊腿封闭在馕（náng）坑（kēng）内，暗火慢烤（kǎo）。烤到一定（dìng）时（shí）辰，打开馕坑（kēng），香（xiāng）气四（sì）溢，用“香（xiāng）飘十里”形（xíng）容不为夸张（zhāng）。
新疆抓饭：维吾（wú）尔语称（chēng）“波罗（luó）”，是新疆（jiāng）维吾（wú）尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭（fàn）食，主要（yào）原（yuán）料为（wéi）羊（yáng）排，羊腿，风（fēng）干肉（ròu），牛腩肉，鸡（jī）肉及新疆（jiāng）干果和上好（hǎo）的大米，胡萝卜，洋葱鹰嘴豆等辅料（liào）用特烹手法蒸制而（ér）成（chéng），羊（yáng）肉温补，胡萝卜具（jù）有蔬（shū）菜（cài）小人参之（zhī）功（gōng）效，洋葱降脂（zhī）而鹰嘴豆（dòu）富含不饱和脂肪酸，改善糖尿病，保护血管延缓衰老。新疆抓饭是真正意义上的（de）长寿饭。
新疆（jiāng）浇汁三凉：对于老新疆人来说，几天不吃凉皮似乎少了（le）点什么，追溯新疆的凉皮，少（shǎo）说也有二千年（nián）的历（lì）史。“新疆浇汁三凉”是餐饮大师周琳老师祖辈世代（dài）一脉相承至今的回民独（dú）门特色美食（shí），于2010年（nián）5月荣获“新疆特色美（měi）食名小吃（chī）”奖。为（wéi）夏令风味小吃，又名新疆凉皮凉面，再加上配（pèi）料精致独到，蒜、醋、辣味俱全，深受群众欢迎。而新疆流行（háng）的（de）“烤肉（ròu）拌（bàn）凉面”的独特（tè）吃法，更是（shì）受到外地来客的（de）青睐。
新疆熏马（mǎ）肉马肠：熏马（mǎ）肉熏马肠是新疆少数名族一道（dào）特有的秘制美食，马肉中（zhōng）含有丰富蛋白质、维（wéi）生素（sù）及（jí）钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有（yǒu）防止贫血，促进血（xuè）液循（xún）环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果。熏马肠（cháng）和（hé）熏马肉脂肪丰富，但（dàn）油而不腻，瘦肥（féi）分明，不仅色悦目，而且（qiě）营养（yǎng）价值很高，并具有特殊（shū）的风味。
新疆抓饭（fàn）：维（wéi）吾尔语称“波罗”，是新疆（jiāng）维吾尔、乌（wū）孜别（bié）克（kè）等民族（zú）人（rén）民喜（xǐ）爱的一种饭（fàn）食（shí），主要原料（liào）为羊排，羊腿，风干肉，牛（niú）腩肉（ròu），鸡肉及新疆干果和上（shàng）好的大米（mǐ），胡（hú）萝（luó）卜，洋葱（cōng）鹰嘴豆（dòu）等辅料用特烹（pēng）手法蒸制而成，羊肉温补（bǔ），胡萝卜具（jù）有蔬菜小人（rén）参（cān）之功效，洋葱降脂而鹰嘴豆富含不饱和（hé）脂（zhī）肪酸，改善糖尿病，保护血管延缓（huǎn）衰老。新疆抓饭是真正意（yì）义上的长寿饭。
新疆大（dà）盘鸡：又名（míng）为沙湾大盘鸡，是（shì）新疆名菜（cài），起源于20世纪80年代后期（qī），主要用料为鸡肉和土（tǔ）豆，配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳、爽（shuǎng）滑麻辣的鸡肉和软糯（nuò）甜润的土豆，辣（là）中有香（xiāng）、粗（cū）中带（dài）细，是餐桌（zhuō）上（shàng）的佳品，经过20多年的发（fā）展演（yǎn）变，在新（xīn）疆，不仅（jǐn）可以（yǐ）吃到大盘鸡（jī）经典款“土豆（dòu）鸡”，还可以吃到大盘鸡豪华版、升级版“香菇鸡（jī）、豇豆鸡、花卷鸡、海带（dài）鸡、油炸馕鸡、冻豆（dòu）腐大盘鸡”等，香喷喷的（de）大盘鸡再配上具有（yǒu）新疆（jiāng）特（tè）色的馕、皮带面，绝对是一道美（měi）味。
新疆特色（sè）烤肉：新疆烤羊肉（ròu）串，是新疆民族（zú）特色的风（fēng）味（wèi）小吃。据古书记载，烤羊肉串在中国已（yǐ）有1800多年的（de）历史。新疆烤羊肉（ròu）串可谓风味独具，色泽（zé）酱黄油亮，肉（ròu）质鲜嫩软脆，味（wèi）道麻辣醇香（xiāng），独具特别风味，驰名全国。
乌鲁木齐市qy球友会和伊清坊（fāng）餐饮管理（lǐ）有限公（gōng）司是一家（jiā）专业的新疆本土特色餐饮培（péi）训机构，成立二十年来为社会各界，国内外培（péi）训及输出（chū）餐饮人才（cái）数以千计（jì），指导学员成功（gōng）开店（diàn）不计（jì）其（qí）数（shù）。主（zhǔ）要经营范围：餐（cān）饮策划投资，特色餐饮项目研发，技能培训，项目加盟，商（shāng）务信息咨询。本（běn）餐饮公司首席餐饮文化（huà）大师（shī）周老师二十年从事餐饮培训（xùn）行业（yè），2010年由本人独创的“新疆特色（sè）浇汁三（sān）凉”“小锅抓饭”“新疆椒麻鸡”
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